AUTEUR: Nina Planck
Het Kookboek van de Boerenmarkt – door Nina Planck
Op boerenmarkten schieten overal in het Verenigd Koninkrijk op. Het basisidee – van lokale boeren die hun eigen producten verkopen – is enthousiast omarmd door shoppers die verse, lokale producten waarderen tegen een redelijke prijs.
Nina Planck, die de renaissance in Londen heeft georkestreerd, is gepassioneerd over verse, seizoensgebonden voeding. Haar Boerenmarkt Kookboek heeft tot doel om ons, die verdoofd zijn geraakt door het supermarkt winkelen, eraan te herinneren wat er in elk seizoen beschikbaar is, waar je op de markt op kunt rekenen en naar uit moet kijken, en suggereert eenvoudige, heerlijke recepten zoals Varkenskarbonades gevuld met Appel en Mierikswortel en Frambozen Karnemelkpannenkoeken.
Met een voorwoord door Nigel Slater, is dit prachtige kookboek bestemd om een Britse klassieker te worden.